Captain Bar – Outlet Jakarta

Job Description

Tugas dan Tanggung Jawab :

• Memeriksa dan memastikan area bar sesuai dengan log book checklist (general cleaning, standard hygiene, set up bar, garnishing dan utensils) agar area bar siap melakukan aktivitas operasional.
• Memeriksa dan memastikan glassware dan utensils pada saat operasional bar dalam keadaan bersih dan dapat digunakan sesuai Standard Operating Procedure.
• Memeriksa dan memastikan bahan-bahan produk, garnishing, equipment bar dan utensils dalam pembuatan produk sesuai dengan Standard Operating Procedure.
• Memeriksa dan memastikan bahwa seluruh stock yang ada sesuai dengan par stock untuk setiap jenis item dan disimpan sesuai dengan standar penyimpanan yang telah ditentukan.
• Membuat laporan inventory penggunaan inventory (control waste) secara berkala (harian, mingguan dan bulanan) dan melakukan pemesanan stock bar sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
• Memeriksa dan memastikan shelf life dan expiration date dari produk yang ada dalam inventory terdata dengan baik dan akurat.
• Memastikan customer terlayani dengan baik serta memberikan rekomendasi produk dan service sesuai dengan kebutuhan customer.
• Membuat dan memastikan pesanan customer sesuai standar resep dan memastikan proses pemesanan akurat dan tepat waktu.

Requirements :

• Minimum education: High School
• 2+ years Captain Bar experience
• Excellent knowledge of wines, spirits, and mixed cocktails
• Created recipes on bar menu.
• Experienced in all aspects of bar service.
• Must be well-presented and professionally groomed at all times.