Senior Cook – Tegalsari, Jawa Timur

Job Description

Tugas dan Tanggung Jawab :

• Memasak dan mengatur persiapan berbagai menu masakan Indonesia seperti olahan lauk, sayuran dan lainnya.
• Mengawasi dan membimbing tim dapur (junior cook / kitchen staff) dalam proses memasak dan kebersihan dapur.
• Menjaga standar rasa, kualitas, dan presentasi makanan secara konsisten.
• Merancang menu baru bersama manajemen dengan tetap mempertahankan otentisitas masakan Indonesia.
• Memastikan kebersihan dapur dan kepatuhan terhadap standar keamanan dan sanitasi makanan (food safety & hygiene).
• Mengelola persediaan bahan makanan dan membantu proses pemesanan kebutuhan dapur.
• Menangani komplain atau permintaan khusus terkait makanan dengan sigap dan profesional.
• Melatih staf dapur baru dan membantu meningkatkan keterampilan tim.

Kriteria :

• Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai juru masak, dengan keahlian khusus dalam masakan Indonesia.
• Memiliki pengetahuan luas tentang resep tradisional dari berbagai daerah (Jawa, Sumatera, Bali, Sulawesi, dll).
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Keterampilan kepemimpinan dan komunikasi yang baik.
• Mengetahui teknik penyimpanan bahan makanan dan kontrol porsi.
• Disiplin, kreatif, dan detail dalam bekerja.